Consultoria e Segurança Dos Alimentos

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CURSOS

Desenvolva habilidades e conhecimentos avançados em segurança dos alimentos.

Curso de Boas Práticas de Fabricação para Manipuladores.

Conteúdo Programático

  • Microbiologia básica
  • Principais doenças transmitidas por alimentos
  • Higiene pessoal
  • Higiene ambiental
  • Noções de legislações vigentes
  • Recebimento e armazenamento de mercadorias
  • Controle de temperatura
Curso de Boas Práticas de Manipulação em Açougues e Carnes Temperadas

Conteúdo Programático

  • Microbiologia básica
  • Principais doenças transmitidas por alimentos
  • Higiene pessoal
  • Higiene ambiental
  • Uso de EPI’s
  • Recebimento e armazenamento de mercadorias
  • Controle de temperatura
  • Tempo x Temperatura
  • Manipulação e temperagem da carne
  • Procedimento da Carne Moída

Todos os nossos cursos são ministrados com material didáticos (apostilas, panfletos, vídeos, slides) e todos os participantes recebem Certificado de Participação.

Consultoria

Estabelecimentos do ramo alimentício

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Segunda A Sexta Das 09h00 Às 17h00.

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  • Manual de Boas Práticas;
  • APPCC;
  • Consultoria e Segurança dos Alimentos;
  • Diagnóstico Higiênico Sanitário;
  • Tabela Nutricional;
  • Elaboração de cardápio;
  • Defesa de Auto de Infração;
  • Acompanhamento em eventos;
  • Fichas Técnicas de Produtos;
  • Alvará Sanitário;
  • Validação de Fornecedores;
  • Elaboração de procedimento padrão operacional POP,S;
  • Registro de Produtos.
  • Responsabilidade Técnica;
  • PAT
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